龍須面的歷史
龍須面的歷史也是有些年代的，可以追溯到明朝了，“龍須面”是我國北方傳統(tǒng)風味筵席面點品種之一，是從山東抻面演變出來的精品，至今已有300多年的歷史。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春吃春餅的日子里，做了一種細如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，邊品嘗，邊贊賞，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。由于抻面的姿勢，如氣壯山河一般，抻出的面細如發(fā)絲，猶如交織在一起的龍須，故名龍須面。而且高淀粉食品，可以提供更多的熱量補充體力所需，是一道營養(yǎng)價值極高的食物！也是人們現(xiàn)在喜歡的一道面食。
- 相關(guān)問答
