八仙茶源產(chǎn)地是中國(guó)歷史文化名城潮州市鳳凰山，已有六百年的歷史，1994年確定為國(guó)家級(jí)茶樹良種，成品外形美觀，內(nèi)質(zhì)高尚，素有形美，色翠，香郁，味甘“四絕”之稱，在國(guó)內(nèi)歷次名茶品評(píng)會(huì)上屢獲全國(guó)名茶稱號(hào)，鳳凰八仙茶芳香盈溢，甘醇爽口，有獨(dú)特的山韻蜜味，常飲能消食開胃，提神減肥，明思益智，延年益壽等功效。
　　茶葉中的一些成分不穩(wěn)定，在一定的物理、化學(xué)誘因下，易產(chǎn)生化學(xué)變化，就是通常所說的茶變。茶葉的保存條件不好會(huì)加速茶葉的自身氧化及霉變。保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級(jí)別的茶葉不能混在一起保存。