更新時(shí)間:2015/08/12 瀏覽量:1328
1、避免光照。茶葉受陽(yáng)光照射易引起色變和質(zhì)變。貯存在白色透明玻璃瓶中的茶葉,受陽(yáng)光照射,內(nèi)含的少量水分便會(huì)蒸發(fā),引起茶葉返潮、變黃或發(fā)生霉味,因此要在避光器皿中保存茶葉。
2、防止走氣。宜將茶葉分成小份額分開(kāi)貯存,需多少取多少。如果大量貯存在一起,經(jīng)常開(kāi)蓋取用,茶葉的香氣便會(huì)揮發(fā)而走味,空氣中的水分也會(huì)進(jìn)入,茶葉易受潮、變質(zhì)。
3、防止茶葉返潮。茶葉本身含水量很低,但茶葉中所含的烯萜類(lèi)物質(zhì)吸潮性很強(qiáng)。因此,宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包,存放在壇罐中。
4、避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉,也不能放在易產(chǎn)生水汽和有熱源的灶臺(tái)、鍋爐旁,以防熱氣熏蒸和受潮而變質(zhì)。
5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類(lèi)物質(zhì),有較強(qiáng)吸收異味的特性,所以存放茶葉的器皿中,切忌同時(shí)貯存有異味的物品,否則茶葉就會(huì)很快變味,尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。
羅布麻茶存儲(chǔ)
羅布麻葉對(duì)人體的傷害主要表現(xiàn)在對(duì)肝臟和腎臟的損害,這和長(zhǎng)期使用抗生素注射對(duì)肝腎的損害是如出一轍的。而且,這種損害是不可逆的。特別是腎臟,如果長(zhǎng)期把沒(méi)有加工過(guò)的羅布麻葉當(dāng)作普通茶葉來(lái)泡水飲用就會(huì)導(dǎo)致腎衰竭,尿毒癥。相同的情況也發(fā)生在“魚(yú)腥草”和“穿心蓮”等中藥的應(yīng)用情況上,所以最好的辦法就是,分清羅布麻葉和羅布麻茶的本質(zhì)區(qū)別,一定要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家有防偽的羅布麻茶飲用,不要貪圖便宜買(mǎi)羅布麻葉(或劣質(zhì)羅布麻茶)當(dāng)茶長(zhǎng)期飲用,而損傷了自己的身體。
羅布麻茶副作用
選葉
從原料干葉中剔除枯黃、蟲(chóng)眼、銹斑葉、粗梗及其它雜質(zhì)。
復(fù)軟
將選好的葉子用冷水洗除去葉面上的泥土,然后用少量冷水浸15~18小時(shí),使葉含水量達(dá)60~65%(鮮葉加工則不需要這道工序)。
攤晾
將復(fù)軟的葉攤在竹笸籮內(nèi)晾,待葉表面水分散發(fā)掉,葉與葉互為粘連為宜。
殺青
采用平底鍋,用沙浴進(jìn)行加熱,待鍋內(nèi)溫度達(dá)到180~200℃時(shí)投料,手持兩個(gè)木叉不斷上下翻動(dòng),操作要迅速、靈敏、不住抖開(kāi)。殺青要?jiǎng)?,不能炒焦,?~3分鐘,葉脈柔軟不斷即成。
揉捻
將殺青后的葉子置于竹笸籮內(nèi)攤晾片刻,然后揉成條索狀。
炒干
揉捻后的葉子,置竹笸籮內(nèi)停放約30分鐘,固定外形,再置鍋內(nèi)炒12~15分鐘,溫度120~140℃左右為宜,炒到能聽(tīng)見(jiàn)響聲,葉的顏色由淺變?yōu)楹诰G色即成。
烘干
炒干后,再放到80℃~90℃的烘箱中,烘30分鐘,即成炒青羅布麻茶。
羅布麻茶制作方法
特征
株高100~200厘米,全株含有黏稠的白色乳汁。主根粗壯,暗褐色。莖向陽(yáng)面通常為紫紅色,莖皮強(qiáng)韌,為良好的野生纖維原料。葉對(duì)生,葉片卵狀技外形或長(zhǎng)圓狀披針形,先端有短小棘尖、全緣。聚傘花序項(xiàng)生;花草及花冠均5裂,花冠窄鐘形,內(nèi)外均有短毛;雄蕊的五枚花藥貼合成錐形體。蓇葖果長(zhǎng)角狀,長(zhǎng)可達(dá)20厘米。種子多數(shù),頂生一簇白色細(xì)長(zhǎng)毛。
生長(zhǎng)環(huán)境
生于鹽堿荒地、沙漠邊緣及河流兩岸、沖積平原、湖泊周?chē)?、戈壁荒灘上。主要分布于華北、西北及吉林、遼寧、山東、江蘇、安徽、河南等地。以新疆沙漠地區(qū)為最佳產(chǎn)地。
歷史記載
野生的植物“羅布麻”具有清除血管壁沉積物、軟化血管、降壓清脂、常年穩(wěn)壓的作用。自古以來(lái),羅布麻就在國(guó)人的生活中發(fā)揮著極為特殊的健康作用。根據(jù)《本草綱目》、《救荒本草》等古藥典記載,羅布麻有平心悸、止眩暈、消痰止咳、強(qiáng)心利尿之功能。很早以前,敦煌和新疆當(dāng)?shù)厝司陀杏昧_布麻葉、花作茶的習(xí)慣,當(dāng)?shù)厥分居涊d,飲羅布麻葉、花的羅布地區(qū)多百歲老人。幾百年前,人們開(kāi)始將羅布麻纖維紡織成衣,用于治療頭暈、感冒等疾病?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明羅布麻主要含有:黃酮類(lèi)化合物、強(qiáng)心甙、多種氨基酸、槲皮素以及鉀、鈣、鐵、鋅等多種微量元素,其藥理成份具有降血壓、降血脂、強(qiáng)心利尿、平肝安神、鎮(zhèn)咳平喘、抗炎、抗過(guò)敏等功能,尤為神奇的是,其有雙向調(diào)節(jié)血壓的特性,低血壓也可以飲用。在敦煌等地飲用野生羅布麻茶已有逾千年的歷史,敦煌羅布麻綜合開(kāi)發(fā)中心出品的野生敦煌羅布麻茶被稱(chēng)為敦煌三寶、敦煌八大怪等。
羅布麻茶介紹
炸醬面
炸醬面是中國(guó)漢族特色面食。最初起源北京,流行于北京 、天津、河北,遼寧、吉林等北方地區(qū),由菜碼、炸醬 、拌面條而成。將黃瓜、香椿 、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。
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重慶小面
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類(lèi)型,麻辣 味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條,重慶人稱(chēng)之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料,形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時(shí)令綠蔬。
方便面
方便面又稱(chēng)快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱(chēng)之為公仔面,是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定,食用前以開(kāi)水沖泡,溶解調(diào)味料,并將面條加熱沖泡開(kāi),在規(guī)定時(shí)間內(nèi)便可食用的即食方便食品。
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2016年9月7日 星期三 八月初七
【丙申年、丁酉月、壬辰日】
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