蝦餃的營養(yǎng)價值分析：
營養(yǎng)成分
熱量：867.3大卡；脂肪：90.52克；膽固醇：83.7毫克；維生素A：24.3微克；蛋白質(zhì)：13克；維生素E：4.69毫克；碳水化合物：0.18克；維生素B2：0.03毫克；維生素B1：0.02毫克；維生素B6：0.01毫克。
營養(yǎng)價值
1、蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。
2、蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質(zhì)的需要；磷有促進(jìn)骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運輸，可預(yù)防缺鐵性貧血；煙酸可促進(jìn)皮膚神經(jīng)健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。