更新時間:2015/08/11 瀏覽量:1932
大洋性中上層暖水性洄游魚種,會季節(jié)性越冬洄游,夏季向偏冷海域進行索餌洄游,秋季向偏暖海域進行產(chǎn)卵和越冬洄游,一般生活于18℃-22℃的暖水海域,但亦發(fā)現(xiàn)其耐溫性佳,偶然可發(fā)現(xiàn)于水溫5℃-10℃之間的冷水域,仔魚多出現(xiàn)于24℃以上溫度的海域?;顒臃秶軓V,一般深度為200-600m,但也有深度大于650m的,最深可達800米,在臺灣東部流經(jīng)的黑潮海域內(nèi)很多。居于大洋、深海和近海沿岸。
劍魚是它們深度范圍內(nèi)的頂端食肉動物,食物包括其它遠洋魚類、金槍魚、蜞鰍、飛魚、魷魚和其它頭足類動物和甲殼類動物。
劍魚擁有敏銳的視力,用以觀察獵物,它們“白色”的肌肉為它們的突擊活動提供能量。劍魚使用它的利劍攻擊獵物,把獵物撕成碎片或者整個吞食。劍魚在白天取食。它們在海水上下擾動,許多小蝦、魚和魷魚因為光線強度的改變而不能成功地躲避捕食者,最終成為劍魚的食物。
劍魚的生活習(xí)性
劍魚,亦稱“箭魚”,體短壯,尾柄短細,平扁,每側(cè)具一發(fā)達的中央隆起脊,無其它小隆起脊。吻部向前延長為扁而尖銳之劍狀突出。眼大,齒細小,隨著成長而逐漸消失,成魚則不具頜齒。無鰓耙。第一背鰭基底短,呈三角形,與第二背鰭分離甚遠,第二背鰭小,位于體的后部;胸鰭低位;無腹鰭;尾鰭深分叉而有力,尾柄末端上下具深凹。體背及體側(cè)呈黑褐色,體腹側(cè)呈淡褐色。第一背鰭鰭膜暗褐色,余鰭褐色或暗褐色。
劍魚一般身長3米,最大身長可達5米,最大重量約650千克,雌性通常比雄性更大。在太平洋,發(fā)現(xiàn)最大的劍魚。測量身長平均為1.2-1.9m。大西洋的劍魚重量能達到320公斤,但在地中海,成年劍魚的體重通常不到230公斤。
劍魚的外形特征
劍魚廣泛分布于世界各熱帶及亞熱帶海域,有時也出現(xiàn)于冷水海域,包括地中海,馬爾馬拉海,黑海, 與亞速海,緯度范圍50°N-50°S。劍魚是一種重要的經(jīng)濟性魚種。全世界年產(chǎn)量大約在35 000-42 000公噸。一般漁法以一支釣或定置網(wǎng)捕獲,有些地區(qū)以圍網(wǎng)或流刺網(wǎng)法。亦是游釣魚種,通常3-4月及7-12月較常釣到。每年全球大多數(shù)的劍魚捕撈來自太平洋,其次是大西洋,然后印度洋。太平洋的劍魚漁業(yè)捕撈活躍于西北太平洋,以及澳大利亞東南部、新西蘭的北部、太平洋熱帶區(qū)域的東南部、墨西哥和美國加利福尼亞。在劍魚科劍魚屬下僅有劍魚(亦稱劍旗魚、箭魚)一種,無亞種分化記錄。2011年統(tǒng)計,在全球范圍內(nèi),此物種的數(shù)量在三代間(約20年)已經(jīng)下降超過28%。在地中海,其物種保有量在全球范圍內(nèi)已低于10%。
劍魚的漁業(yè)價值
劍魚的幼魚,肉質(zhì)鮮美,可加鹽成干,長期保存。也可以加工成罐頭、魚肉香腸、魚肉火腿等。該種魚類富含脂肪,并含有大量維生素、鉀等。法國公共衛(wèi)生與食品安全部門(AFSSA)指出,孕婦、哺乳期婦女及未滿30個月的嬰幼兒不宜食用劍魚。研究表明,劍魚等食肉魚因處于食物鏈末端,易于集中一種叫做甲基汞的污染物質(zhì)。該物質(zhì)會自然地或偶發(fā)性地出現(xiàn)在環(huán)境中。盡管甲基汞會隨環(huán)境的變化而變化,但在食肉魚體內(nèi)含量相對較高。低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會對此種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。
當(dāng)然,此類魚不必完全禁食,孕婦和哺乳期婦女每周食用量限制在150克即可,對于未滿30個月的嬰幼兒是60克。
劍魚配什么好吃
炸醬面
炸醬面是中國漢族特色面食。最初起源北京,流行于北京 、天津、河北,遼寧、吉林等北方地區(qū),由菜碼、炸醬 、拌面條而成。將黃瓜、香椿 、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。
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重慶小面
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣 味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條,重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料,形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。
方便面
方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定,食用前以開水沖泡,溶解調(diào)味料,并將面條加熱沖泡開,在規(guī)定時間內(nèi)便可食用的即食方便食品。
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2016年9月7日 星期三 八月初七
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