洋姜具有一種特殊功效——對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。小編查資料了解到，洋姜中含有一種與人類(lèi)胰腺內(nèi)生成胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說(shuō)明洋姜有降低血糖的作用。小編覺(jué)得，然而當(dāng)人胰腺功能異常出現(xiàn)低血糖時(shí)，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到穩(wěn)定和調(diào)節(jié)血糖。
菊芋的一般吃法
　　(1)作蔬菜食用　　①鮮塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口。　?、陔鐫n：菊芋50千克，洗凈去雜，放入瓦缸內(nèi)，放一層菊芋撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。小編告訴各位一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用。風(fēng)味可口，可作佐餐小菜，對(duì)糖尿病有一定輔助療效。
(2)作雜糧、飼料或提取淀粉、制酒精等，地上莖也可加工作飼料?！　?3)藥用：提取菊糖，供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無(wú)名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用菊芋塊莖100克，洗凈切碎，大米100克淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。　　除了以上吃法，菊芋還可以怎么吃呢?
　　醬甜洋姜
　　先將洋姜洗凈，再將洋姜曬至萎蔫，然后裝入盛器內(nèi)，加鹽水浸泡一個(gè)月左右，撈出再曬干水氣，最后將其浸入甜醬、醬油、白糖、花椒鹵汁中，一周左右的時(shí)間即可食用。特點(diǎn)：色澤醬黃，質(zhì)地脆爽，甜咸生津，為四川家常菜式或川菜高級(jí)筵席隨飯菜。制作要領(lǐng)：為使制品突出脆爽口感，須在鹽漬前風(fēng)干水分，鹽漬后再風(fēng)干部分水氣，脆爽口感便形成;拌調(diào)味品鹵汁時(shí)，注意重用甜醬、白糖，汁量不可多，呈腌碼狀，并非腌泡，加蓋密閉(甕制)時(shí)間長(zhǎng)些，風(fēng)味更佳。
　　洋姜300克，精鹽2克，味精1.5克，醬油3克、醋10克，白糖15克，香油5克?！　⌒【幐嬖V各位將洋姜去皮洗凈，切成薄片，放開(kāi)水中焯至斷生撈出，再放涼開(kāi)水中投涼，撈出控凈水放盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、香油拌勻，腌漬入味，食時(shí)盛入盤(pán)中即可。
　　洋姜茭白拌拉皮
　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水發(fā)寬綠豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、蔥2克、紅椒5克、香菜5克?！　≌{(diào)味料：精鹽3克、味精3克、番茄醬5克、辣椒醬5克?！　⌒【幐嬖V各位操作要點(diǎn)：洋姜和茭白煮的時(shí)間都不宜太長(zhǎng)，并要漂凍，吃起來(lái)才會(huì)脆爽。　　制作過(guò)程：　　1.瘦肉、洋姜和茭白切絲，生姜、蒜子、香菜、紅椒切米、蔥切花?！　?.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，加入洋姜、茭白煮至剛熟，撈起漂凍;瘦肉絲下少許鹽、味精和濕生粉腌制片刻?！　?.將處理好的洋姜、茭白、肉絲、粉皮一同放入碗中，加入上述調(diào)味料拌均，上碟即可。
看了以上的介紹是不是覺(jué)得原來(lái)菊芋有這么多種吃法，看的都感覺(jué)好吃，美味不可擋，那就趕快自己動(dòng)手做起來(lái)吧。